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技术交流

2024
09-03

三新食品问题系列-新食品原料公告中推荐食用量应该如何换算？
答：对于推荐食用量的折算问题，主要存在两种情形：情形一：无特定成分，推荐食用量无需折算。新食品原料含有多种成分或混合物，无明确特征成分，则推荐食用量为批准产品的量，无需根据成分进行浓度折算，如番茄籽油···
2024
08-30

三新食品问题系列-新食品原料公告中推荐食用量应该如何换算？
答：已批准可用于饮料的新食品原料，其在浓缩饮料中的推荐最大使用量可按照液体体积折算。例如，国家卫生健康委2021年第5号公告批准二氢槲皮素在饮料中的最大使用量为20 mg/L。若将二氢槲皮素用于固体饮···
2024
08-29

三新食品问题系列-新食品原料推荐食用量及最大使用量是否应该强制性遵守？
答：“三新食品”公告中新食品原料的推荐食用量以及使用范围和最大使用量的设定是基于现有可获得的人群食用情况、毒理学研究资料、营养和生理作用研究等资料，以及参考国际组织等批准应用情况，经安全性评估和技术评···
2024
08-29

三新食品问题系列-新食品原料能否用于特殊膳食用食品（包括运动营养食品）？
答：根据《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013），特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品，主···
2024
08-29

三新食品问题系列-已经批准的新食品原料公告中的产品“性状”是否需要严格遵守？
答：新食品原料的生产和使用应与公告内容一致。目前，针对新食品原料不同性状的申请，在进行安全性审查中增加对其不同性状的包容性审查，在保障安全的前提下，尽量在公告中予以全面描述。对于此前个别公告中的性状要···
2024
08-28

三新食品问题系列-食品提取物能否作为食品原料使用？
答：食品原料成分复杂，食品提取工艺多样，对食品提取物的管理方式原则按照个案处理进行具体分析。食药物质目录中的物质可在食品生产加工过程中作简单水提处理（未改变物质基础）。由该水提液经物理过程（如冷冻干燥···

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