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技术交流

2025
05-28

“双无”保健食品换证Q&A
1.Q:“双无”保健食品换证流程A:2.Q:产品技术要求增订指标的，是只需要提供该指标的稳定性试验，还是提供所有指标稳定性试验？A:（建议参照《保健食品注册申请服务指南（2016年版）》产品稳定性重点···
2025
04-11

普通食品和保健食品的区别是什么？
普通食品和保健食品在功能、成分、安全标准和使用人群等方面都有显著区别。以下是对这两类食品的详细解析：功能区别普通食品的主要功能是满足日常营养需求，而保健食品则具有特定的保健功能，如预防疾病、调节身体机···
2024
09-06

三新食品问题系列-《可用于食品的菌种名单》与《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更名后过渡期是如何规定的？
答：国家卫生健康委2022年第4号公告已对《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》进行了更新。对名单中涉及菌种分类和命名调整的，设置2年过渡期。过渡期内新旧菌种名称均可以使用，过渡期满···
2024
09-06

三新食品问题系列-《可用于食品的菌种名单》与《可用于婴幼儿食品的菌种名单》的使用范围是如何规定的？
答：国家卫生健康委2022年第4号公告已对《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》进行了更新。其中《可用于食品的菌种名单》中的菌种一般可用于除婴幼儿食品以外的普通食品，原公告中规定使用···
2024
09-03

三新食品问题系列-关于菌株一致性的判定问题
答：目前国内外相关机构均未制订针对菌株一致性鉴定的标准方法和判定标准。菌株水平的鉴定需依据其表型、基因等鉴定结果以及菌株来源等资料进行综合判定。基因的鉴定方法有多种，如基于全基因组测序技术的平均核苷酸···
2024
09-03

三新食品问题系列-新食品原料使用范围规定中“婴幼儿食品”的定义与范围，以及不能用于“婴幼儿食品”是否等同于婴幼儿不宜食用等。
答：目前国际和我国标准中均无婴幼儿食品的定义，我国食品安全国家标准中关于婴幼儿食品涉及到的产品包括婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品。新食品原料公告中婴幼儿食品是指婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品。公告中标···

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