药食同源产品研发的四大关键

1 确保原料合规性

研发药食同源产品需严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等系列法律法规和标准。从法律规定、加工工艺、质量标准及风险控制等多方面考量，确保原料安全性。不同国家对相关产品有不同规定，日本将保健机能食品分类管理，美国对膳食补充剂标签有明确要求，我国明确保健食品不能代替药物。药食同源食品开发有诸多限制，部分试点管理物质使用受限，开发为其他产品也需遵循相应标准法规。

2 优化产品配方合理性

以中医药理论为核心，合理选择药食同源原料。既要总结古代本草及医籍中原料的性味归经和功效，遵循配伍原则，又要结合现代生理功效和营养学知识，运用辨证论治、体质学说等，提高产品养生效果，使配方更具科学性和合理性。

3 创新产品制备工艺和质量控制技术

针对功能食品研发存在的问题，加强功效因子与营养因子基础研究，采用稳定化技术、膜分离纯化技术、挤压膨化熟化技术、微胶囊矫味技术等创新制备工艺，明确功能因子，提高产品质量，避免同质化，延长产品生命周期。

4 增强产品技术要求实用性

开发大众普遍接受的剂型是关键，“猴姑米稀” 以药食两用理念和中医经典方剂为依据，深受消费者欢迎。充分利用药食同源物质资源，将其融入预制食品、方便食品和休闲食品等，结合新理念、新技术、新工艺，开发满足现代人群健康需求的创新产品。保健食品应注重展现中医养生 “治未病” 特色，避免局限于西方医学及营养学基础。

陕西康瑞安集团医药有限公司成立于2014年6月，是一家专业的保健食品注册检验服务机构，为保健食品、功能食品、新食品原料、化妆品、医疗器械等大健康产品提供一站式的研究开发、检验检测、毒理学评价、功能性试验、人体临床研究、注册备案、咨询认证等技术服务。