药食同源产品现存问题亟待解决

01 理论依据欠缺深度

中医食疗理论虽历史悠久，但记载零散，缺乏从现代科学角度的系统阐释与论证。在药食同源食品开发中，对科学理论配伍、物质组成及作用机制研究不足，难以将中医食疗理念与现代生命科学有效融合。

02 基础研究薄弱滞后

多数药食同源产品在配伍组方、功效成分及作用机制研究方面存在欠缺。提取、纯化等先进加工技术的工业转化不力，导致产品科技含量低、工艺单一。企业对新产品开发投入不足，大量产品低水平重复生产，市场生存周期短，造成资源浪费，品种结构失调。

03 法规体系尚不完善

国内药食同源产品研发和生产的法规体系不健全，保健食品现有保健功能基于现代医学和营养学，无法突出中医药 “治未病” 特色，导致产品定位不精准、多样化不足。市场上产品质量参差不齐，一些资质不全的机构趁机扰乱市场，且我国对境外相关政策法规了解不足，制约了产品的境外推广。

04 企业安全意识淡薄

部分企业不按规定生产，私自更改工艺、非法添加药物或化学成分等违规物质，严重威胁消费者生命安全。随着保健食品市场份额增加，不良商家生产假冒伪劣产品，普通食品冒充保健食品流入市场，而企业食品安全检测技术和设备落后，难以保障产品安全性。

05 标准体系有待健全

药食同源产业标准化体系建设不足，标准无法覆盖产业链全过程，更新滞后。部分小生产厂家、手工作坊对标准执行不到位，直接影响产品质量，制约产业规模化发展，例如我国人参产业规模与韩国高丽参产业存在差距，与标准化体系不完善有一定关系。

06 产品同质化竞争激烈

由于理论和工艺缺乏创新，产品易被模仿，同质化严重。在已批准的增强免疫力功能的保健食品中，约三分之二配方含有类似中药。在 1950 个保健食品中，蜂产品、灵芝等占主要原料的前五位，导致恶性竞争，企业经济效益受损。

07 虚假宣传现象泛滥

一些企业夸大食品功效，甚至宣称能治疗疾病，严重违反《中华人民共和国食品安全法》中 “保健食品不能代替药品” 的规定，误导消费者，破坏行业规范，影响保健食品行业的健康发展。

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