对基于经典名方开发应用的药食同源产品的探讨

古代经典名方，是指目前仍广泛应用、疗效确切、具有明显特色与优势的清代及清代以前医籍所记载的方剂。

 随着现代食品制备工艺的进步以及国家对健康产业的支持力度加大，市面上出现了许多以原方为基础，直接制糕、打粉、制膏的产品，如芝麻丸、三七粉等。有研究表明 ，目前市场仍有慈禧太后服用的古方“八珍糕”，原方出自明代陈实功《外科正宗》，成分为党参、白术、茯苓、白扁豆、薏苡仁、山药、芡实、莲子及陈皮，能够健脾益胃，可用于老年、小儿及病后脾胃虚弱，消化不良，面色萎黄，腹胀便溏。

 在食品研究领域，有学者依据中医古方将龙眼肉久蒸，制成补气血的“玉灵膏”，通过对蒸制过程中主要营养成分变化情况的考查，探究合理的蒸制时长，为开发药食同源的食疗产品提供试验依据。

 相较于功能性食品，基于经典名方开发的药食同源产品更完整地保留了古方的配伍，使中医药理论有了更具体的体现。以原方为基础制作而成的糕点、膏剂，能够改善在服用传统中药过程中出现的味道苦涩、煎煮不易等问题，同时使中医文化得以推广。但此类食品可能忽略经典名方中对君臣佐使等不同药量的控制，导致功效受到影响，且因制备工艺可能影响中药药性，需要学者进一步研究解决。此外，中药和食品如何有效地进行技术 融合，开发出方便服用及携带的糕点、代餐粉、麦片、糖果等产品也是药食同源经典名方开发的一项重要工作 。

陕西康瑞安集团医药有限公司成立于2014年6月，是一家专业的保健食品注册检验服务机构，为保健食品、功能食品、新食品原料、化妆品、医疗器械等大健康产品提供一站式的研究开发、检验检测、毒理学评价、功能性试验、人体临床研究、注册备案、咨询认证等技术服务。