药食同源产品制备工艺和技术要求是关键

在药食同源产品研发过程中，中医药理论是灵魂，配方组成是基石。应当以中医学理论为准则，合理选择相关药食同源原料，既要注意对古代本草及 医籍记载的性味归经及功效进行总结，遵循配伍原则，亦要与现代生理功效和营养学建立关联。运用 辨证论治、体质学说和五行学说等，提高中药保健产 品的养生效果，才能使大健康产业下的药食同源产 品的配方更具有合理性。同时，中药健康行业应坚持科学研究，运用现代科学和传统的养生理论进行深层次研究，努力创制具有中药特色和优势的保健产品。

功能食品是药食同源产品研发的重要方向，目前存在产品同质化严重，制备工艺落后、质量控制方法简单、功能因子不明确，功效不明显等共性问题。加强功能食品的功效因子与营养因子的基础研究，在制备工艺中采用芳香成分环糊精包合等稳定化技术、膜分离纯化技术、挤压膨化熟化技术、微胶囊矫味技术等，对避免产品同质化、建立技术壁垒，提高产品质量和生命周期具有重要意义。

康瑞安集团成立于2014年6月，是一家 “专业的保健食品注册检验服务机构”，为保健食品、功能食品、新食品原料、化妆品、医疗器械等大健康产品，提供一站式的研究开发、检验检测、毒理学评价、功能性试验、人体临床研究、注册备案、咨询认证等技术服务。