我国食品安全国家标准体系中产品标准

在引用通用标准的基础上，出于食品安全风险控制的目的，将仍需予以规定的某些指标限量或非限量条款，设置为产品标准。

（如微生物指标，GB29921和GB31607规定致病菌限量，产品标准中规定了卫生指示菌限量）

产品标准包括各类食品产品标准、各种食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准以及各类食品接触材料洗涤剂和消毒剂标准。产品标准以产品为着眼点，对来源于产品的特殊危害带来的风险进行规定，制定相应的指标、限量(或措施)和其他必要的技术要求。

截至2023年10月，现行有效标准806项，如下：

食品原料及产品标准72项，

营养与特殊膳食用食品标准10项，

食品添加剂质量规格639项，

食品营养强化剂质量规格68项，

食品相关产品标准17项。

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