功能性食品的国内外研究现状

功能食品的研究与生理学、生物化学、营养学及中医药等多种学科的基本理论相关。近年来, 国内外的研究人员通过多学科的交叉, 应用多学科的知识、采用现代科学仪器和实验手段, 从分

子、细胞、器官等分子生物学水平上, 来研究功能食品的功效及功能因子的稳定性, 开发出具有知识产权的功能性食品。目前, 全球第三代功能性食品占据功能性食品50%的比重, 总金额达到

两千亿美元；其中欧美国家消费者平均购买功能性食品的费用支出占据25%, 因此, 美国、欧洲等国家的功能性食品销售额也较高。

产品品类上，欧美等地区销量较好的第三代功能性食品品类，主要是维生素和矿物质类、天然产品类、鱼油类、蜂产品等, 相较于我国第三代功能性食品, 其产品种类更丰富、价格更便宜、

科技含量更高, 且其功效活性成分含量更高。

日本的功能性食品产品独树一帜，往往添加特殊的功能因子，如原生物体、活菌、膳食纤维等，制成具有特殊功能的食品，其具有的保健功效受到广大消费者的青睐；同时, 强化婴儿配方

食品等强化食品的销量也较高。

康瑞安集团成立于2014年6月，是一家 “专业的保健食品注册检验服务机构”，为保健食品、功能食品、新食品原料、化妆品、医疗器械等大健康产品，提供一站式的研究开发、检验检测、

毒理学评价、功能性试验、人体临床研究、注册备案、咨询认证等技术服务。