三新食品添加剂新品种NMN获科学认证

日前，国家卫生健康委公布最新的食品添加剂新品种受理公告，NMN（β-烟酰胺单核苷酸）被列入了受理名单。业内人士认为，如果NMN的申报最终获得批准，该成分将正式作为食品添加剂使用。而该产品的化妆品新原料备案已于2022年1月获得国家药监局通过。

值得注意的是，国家卫生健康委曾在2023年1月受理NMN作为食品添加剂新品种，但在同年5月被列入不予行政许可的名单。而在国际上，2024年10月FDA已更新了对NMN的监管立场，宣布在2025年7月31日前不会对其销售施加限制，且在此日期前完成最新裁决。

NMN天然存在于人体以及其他生物体当中，在细胞内可转化为与人体新陈代谢相关的重要辅酶NAD+。在人体中，NMN是NAD+最直接的前体，其功能是通过NAD+体现，与人体免疫、代谢息息相关。对NMN的研究则始于2013年，当年哈佛大学医学院的教授在《Cell》杂志上发布了一项突破性发现：通过提高细胞内NAD+水平，NMN——NAD+的关键前体，能将小鼠寿命延长30%。这一发现激发了全球多个国家和科研机构对NMN人体试验的兴趣。随着越来越多关于NMN功效研究成果在科学权威杂志上发表，其安全性和效用性逐渐被消费者和业内人士认可，应用领域及适用范围也在不断扩大，国际范围内已有数百家相关保健食品品牌。目前，NMN的主要生产方法包括化学合成法、生物发酵法和生物酶催化法。其中传统化学合成法主要是利用一磷酸腺苷（AMP）、四乙酰核糖、NAM等原料，通过复杂的化学反应合成。虽然产量较大，价格也便宜，但杂质或金属超标风险大，不仅对环境有潜在污染，长期摄入还可能对人体有害。发酵法生产的NMN纯度较高，通常能达到99%以上且无杂质，但生产成本较高、生产效率较低，限制了大规模商业化。而生物酶法利用酶的特异性催化反应，避免了化学合成中的杂质问题，同时过程温和、绿色无污染，纯度可达99%以上，随着成本的降低，已经成为市场主流。

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