我国功能性食品的开发重点

重视功能食品的天然、安全、有效性，确保功能食品进入市场前先完成安全性检测，并进行有效的功能性评价；

重视功能食品的分子水平研究，应先从分子、细胞和器官水平上研究功能因子的构效关系、量效关系、作用机理和可能的毒性作用，积极研发第三代功能食品；其次，采

用高新技术，从各种天然动植物资源中寻找和提取各种特殊功能因子；然后采用外加合成法生产第三代功能食品，并建立和发展检测各类功能因子的方法。

重视对功能食品基础原料的研究，特别是具有中国特色的基础原料，如银杏、红景天、人参、鹿茸等，不仅研究其中的功能因子，还研究分离保留其活性和稳定性的工艺

技术，包括去除原料中一些有害、有毒的物质。

强调跨学科和跨国度技术交流与合作，功能食品科学是有别于传统的食品科学和营养的新学科，它涉及植物学、食品工程学、营养学、生理学、生化学、细胞生物学、遗传

学、流行病学、分析化学等诸多领域，因此我国功能食品的研究应当打破独立部门或独立专业的束缚，开展院校、科研机构和企业的联合研发进行深入系统的功能食品研究。

加强新技术、新工艺在功能食品中的应用，如生物技术、膜技术、挤压成型技术、微波技术、冷杀菌技术、超临界升华技术、超微技术、现代分析检测技术等，尤其是引入

生物技术，推进功能食品进入深层的研究开发。

由于我国功能性食品的市场相对比较滞后, 因此, 应针对其中存在的问题深入分析, 并结合国内外功能性食品的发展趋势, 将功能因子资源应用到功能性食品的开发中, 开发出具

有中国特色的第三代功能性食品, 为促进功能性食品的发展及“健康中国”国家战略的实施奠定基础。

康瑞安集团成立于2014年6月，是一家 “专业的保健食品注册检验服务机构”，为保健食品、功能食品、新食品原料、化妆品、医疗器械等大健康产品，提供一站式的研究开发、

检验检测、毒理学评价、功能性试验、人体临床研究、注册备案、咨询认证等技术服务。